婷婷综合久久中文字幕蜜桃三电影,99久久人妻无码精品系列,成人年无码av片在线观看,精养(1v1亲女禁伦高h)

經理有8個管理餐館的誤區,使餐館破產。

點擊次數:0   更新時間:2018-08-27 00:00:00     來源:上海萬康餐飲管理有限公司 【關閉
  商店經理是商店的靈魂。除了精通商店事務外,懂得如何開店、領導和管理員工都是好的商店經理所需要的技能。

但是,在日常經營過程中,要特別注意一些決策管理過程,我們整理了八個常見的誤區,提醒經營者錯誤地踩踏地雷,幫助商店經營者保持市場領先地位。

但命運似乎與勞望開玩笑。外賣生意不好。經過六個月的大力支持,老王關閉了這家商店。

商店的迅速擴張和金錢的流入應該是忠于品牌價值的。

優秀的店主希望他們的店鋪成功,開更多的店,提供更多的產品,滿足不同的顧客導向的需求。但如果店鋪擴張失控,就可能導致市場定位的喪失,模糊了精心打造的品牌形象。

2008年,星巴克迅速突破9000家門檻,為了繼續擴大門店數量,刺激收入,不僅不關心門店裝修,而且多元化,進入了唱片娛樂、出版行業。泰德帶著與咖啡、奶酪三明治無關的填充玩具,咖啡的質量和味道逐漸變得不一致……

這些變化導致星巴克失去了對顧客的忠誠度,這反映在店員數量和利潤數字的下降,并迫使創始人霍華德·舒爾茨回國擔任首席執行官。

他接手的第一件事是回到既定的品牌定位,停止銷售三明治,停止宣布分店營業額,讓員工走出績效陷阱,回到咖啡、客戶、合作伙伴、經驗,加深客戶對品牌的認識,并成功挽救品牌形象。

我教過很多次,我怎么才能學會這是許多店主應該說的,認為他們已經盡力教員工,但沒有收到任何真正的反饋。如果員工沒有表現出進退兩難的基本禮儀,經理必須反思。

指令并不意味著指令。所謂的指導應以員工的能力為基礎來設定解釋的速度和進度。還應按順序向員工演示,并解釋每個步驟的含義和重要性,以便員工在運行時不會刪除這些步驟。

接下來,讓其他人試著去做,而教書的人必須看清楚學習者需要改進的地方或者哪些環節是錯誤的。在最終的評價中,不要批評員工的糟糕工作,不管優點有多小,首先要表揚他們,并提醒他們必須改進的部件。

還有一種商店經理看到員工行為不當、混淆責備和憤怒并對員工大喊大叫時會生氣。這樣,就會變得自我挫敗,而錯誤的員工會把不滿變成不滿和壞態度。

知道如何詛咒的店員會等待憤怒平息,然后出現在員工面前。而責罵,只有對錯誤的言行或評論的失誤,絕不能否認對方的性格或貌似人身攻擊,不能翻開舊的口號。盎司,模糊的焦點。

我們必須弄清錯誤的原因,并有機會糾正它。它可以是雙向溝通,通過提問:如果你想避免同樣的錯誤,你認為你應該怎么做互相引導,找出改進策略。

此外,我們還要考慮到員工的面子,在私下找一個一一責備的地方,責備過后,還要及時安撫對方:我相信你能做到的!向員工傳達信任。

無論是連鎖企業還是競爭性行業,都需要從中學習和借鑒。對于成功的案例,你可以參考實踐,也可以通過理解案例的失敗,作為鏡子,不要重復。

然而,如果商店經理或團隊實際上沒有分享或收集市場信息,那么就有可能犯同樣的錯誤。大多數快餐品牌在早餐市場上都做得很好,美國的墨西哥式快餐店Taco Bell想分享湯和劉以叫醒你的早餐為口號享用辛辣的早餐,但是每個人都不喜歡豐盛的早餐,結果卻以失敗告終,這并不奇怪。

值得一提的是,這并不是第一次TaCo Bell嘗試出售早餐。他們不僅沒有弄清楚顧客早餐真正想要的是什么,而且通過再次向顧客提供辛辣的產品,他們也沒有從過去吸取教訓。

肯德基,百勝的子公司!百勝集團(Yum Group)和塔可·貝爾(Taco Bell)在英國推出了類似的早餐菜單,市場反應平平。如果百勝集團能夠利用自身的優勢,分享其子公司的經驗,讓每個人都從這些經驗中吸取教訓,改進產品,那么它或許能夠取得成功。早些時候。

能夠領導一家蓬勃發展的商店的店主們屬于自我要求類型的比例非常大,他們不斷思考如何使他們的工作更有效率,以及什么樣的營銷實踐可以用來提高營業額。

然而,一旦以前的優秀員工被提升為商店經理,就會有一個致命的缺點:試圖將自我價值、喜好和厭惡投射到商店管理中。

大多數商店都有內部規章制度和工作守則,一方面操作簡便,另一方面也反映了經營理念。如果店長擅自改變商店的運作模式,甚至違反操作規則下訂單,員工就會陷入困境。SS。

好的商店經理不會強加給員工一種放松的工作方式,他們在發布指示時也不會使用實踐準則。R發揮激勵員工的作用。

許多店主認為SOP(Standard Operating Procedures,標準操作規程)是連鎖企業的專利,小商店不應該花費很多時間在SOP上。

然而,SOP有兩個含義:規范工作流程和績效表現形式。

以臺灣自己的品牌CAMA CAF為例。他們把自己定義為專業。

他們把品牌名稱翻譯成動詞:仔細授權、A級釀造、Mellow烘焙、隨時交付,以及詳細的SOP,這些SOP允許員工理解他們為什么必須這樣做,提供一致的客戶服務,以及客戶感受。

有些店主不想被同事們討厭,因為他們強調人際關系。他們不會因為員工的錯誤而嚴格地責備他們。為什么員工一周就離開提到商店經理學會責罵員工,因為他發現同事的言語、行為或思維方式中的錯誤或缺陷,以及教育上的提醒或建議。嗯,最好。

如果把工作場所的關系放在顧客滿意之前,你不能責備它,商店的紀律就會松動,員工會想:即使我錯了,商店經理也會原諒我,如果我是對的。嗯,這是一個不愉快的商店。

一個好的店長應該堅持顧客滿意優先的原則。即使他的同事不喜歡他,他也應該為店鋪創造一個有利的環境。有了這個信念,不僅會有一個批評員工的基準,而且當員工被糾正時,他們也會知道他們正在朝著同一個目標努力。

一個能夠成為商店經理的人通常是一個了解各種業務的人,但如果他認為自己知道得最多,他可能會忽視別人的關心,搞亂他的想法。

百勝CEO大衛·諾瓦克在百事公司工作時,水是最新流行的產品,他深受鼓舞,決定生產一種透明的可樂:水晶百事可樂。

在首席執行官同意后,還進行了焦點小組研究,并進行了試銷。瓶裝商喜歡新想法,他們擔心產品不像百事可樂,會使消費者認為它不是他們想要的。

諾瓦克自以為是營銷專家,想趕上可口可樂或其他公司,盡快把產品投放市場,所以他不聽勸告,也不投放市場。最后,不僅是質量控制問題,市場反應也很差。

即使水晶百事最終出現在二十世紀的前10個營銷故事中,那也是失敗的一個例子。

云威博物館高樓牡蠣門9號

點擊閱讀原件并立即注冊!

主站蜘蛛池模板: 庐江县| 滨海县| 闻喜县| 定州市| 横山县| 开封县| 潼关县| 突泉县| 兴仁县| 鄂尔多斯市| 安多县| 郁南县| 洞口县| 神农架林区| 镇坪县| 东兰县| 乐清市| 通化市| 富川| 阿图什市| 乐至县| 固原市| 昌江| 长垣县| 阿拉善盟| 丘北县| 云和县| 宁南县| 牙克石市| 德庆县| 兴义市| 札达县| 百色市| 清镇市| 云安县| 盱眙县| 泸定县| 神池县| 广东省| 中卫市| 西畴县|