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《學校食堂衛(wèi)生管理與學生集體用餐條例》修訂全文

點擊次數:0   更新時間:2018-09-03 00:00:00     來源:上海萬康餐飲管理有限公司 【關閉
  孩子們在學校如何更安全、更舒適最近,教育部會同國家食品藥品監(jiān)督管理局和國家衛(wèi)生和計劃生育委員會對2002年頒布的《學校食堂衛(wèi)生管理條例》和《學生集體膳食管理條例》進行了全面修訂。教育部和衛(wèi)生部的法令,并制定了《學校集中膳食食品安全管理條例》(咨詢草案)。在2018年2月25日之前,公眾征求公眾的意見。

對學校集中食品安全管理的新規(guī)定進行了哪些修改具體要求是什么這是給你解釋的。

協商草案廢除了原條例中衛(wèi)生行政部門對學校食堂的監(jiān)督、指導和衛(wèi)生許可的規(guī)定。根據2013年以來國家食品藥品監(jiān)督管理體制改革的成果和學校食品安全監(jiān)督管理的實際情況,明確了教育行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門,并提出了相應的對策。政治部門的能力。

征求意見稿規(guī)定,學校食品安全應由校長(幼兒園校長)負責,學校應配備專職(兼職)食品安全管理人員,專門負責食品安全管理工作。并根據相關要求接受食品安全培訓。同時,對食堂場地、設施設備、食品采購、食品儲藏、食品加工生產、食品供應等方面提出了具體要求。

針對學校餐飲人員相對集中、學生體質敏感的特點,結合近年來食品安全事故發(fā)生的原因,對學校食品安全提出了特殊要求。

建立高危食品一覽表,原則上,中小學食堂和幼兒園不得生產或銷售冷食、生食、裱糕點、蕓豆等高風險食品,購買集中膳食的人不得購買高風險食品。作為冷食,生食,裱糕點和蕓豆。

他明確規(guī)定了學校食堂的主體。中小學食堂原則上應由學校獨立經營和管理。農村義務教育學校食堂不能委托或承包實施營養(yǎng)管理計劃。改革計劃。

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