原名：中村肇源金陵鎮一家小食堂管理由三字水母網12月27日發音（記者王學建曹雪）

海蜇網，12月27日（記者王學健曹雪峰）招遠金陵鎮中村小學畢業后始終牢固樹立健康安全意識，把學校食堂管理納入學校工作的重中之重，讀好食堂管理的三個特點ER圣經。

強調嚴詞。學校成立了食品安全領導小組，由學校領導參加。校長是組長，是學校食品衛生安全第一負責人，親自掌握食堂食品衛生安全。學校制定了嚴格的采購制度。實現：無業務合格品，無采購；無產品證明品，無采購；無質量檢驗報告品，無采購。同時，建立食堂采購驗收制度，建立專門的管理，嚴格控制數量和質量。對貨物，堅決拒絕接受來自不正當渠道的變質蔬菜和產品，以便讓家長感到放心，讓老師和學生感到放心，讓上級感到放心。

學校建立了專門的培訓體系，通過看錄像、聽講座、培訓技能、考試等方式加強食堂廚師培訓技能，鼓勵他們擁有一個愛學校、愛老師、愛圣彼得堡。同學們，熱愛崗位職責，鼓勵他們學習烹飪技術，認真為全校師生服務。學校以廚師的思想態度、工作能力、出勤率等方面綜合評價為基礎，為下一年做好準備。通過完善的考試制度和激勵政策，可以提高學校食堂廚師的工作積極性。

實行精細管理，合理安排學生用餐費用是學校食堂管理的一個特點。每個月初，在收取學生用餐費后，在扣除教職員工費用后安排每日用餐費。費用、燃料和維修費按總金額計算。如果月底有余額，將用于改善學生的生活：蝦、雞翅、肉丸基本上每月一次。此外，秘書長還密切注視學生。對于大多數學生不想吃的飯菜，他不是簡單地減少數量，而是及時改變飯菜的種類，改變加工方法，并確保每個學生吃飽，吃好。

昭源市金陵鎮中村學校秉承精細化管理的理念，創建了一所名校，通過嚴格的管理，利用有限的經費，為每位餐飲師生提供一頓豐盛的晚餐，贏得了教師、學生和家長的一致好評。