夜幕降臨，通州北地寺村的大庭院里陸續擠出了幾輛卡車，沖向北京市中心的購物中心。餐館里的食客還沒有散開。一桶桶摻有油脂和剩菜的桶被搬上卡車，最后它又被運回了數千頭豬的營地。

重罪調查組第37號調查發現，這些泔水車每天晚上都進城，一夜之間就沖回院子里。有固定的行駛路線和豪華餐廳。一些豪華汽車在晚上經營超過10家餐廳來收集豪華酒。

泔水豬感染沙門氏菌、大腸桿菌等10種以上傳染病的幾率比正常豬高30%～50%,而且由于寄生蟲的生長,泔水豬還可能引起多種人畜共患病。因此，多年來，未經處理的泔水被禁止喂豬。

在泔水養豬問題背后，走私問題依然存在。2006年生效的《北京市食品廚余垃圾收集、運輸、處理條例》規定，食品、廚余垃圾的生產者不得交出食品廚余。對沒有相應處置能力的單位和個人進行廢物處理。

然而，一些餐飲垃圾仍然被不合格的個人收集，甚至銷售泔水。此外，一些餐飲企業聲稱已經簽署了正式的合格加工單位，但最終還是泔水或進入了北地寺村的復合飼料豬場。

院子里的墻很低，鐵蓋著，三扇門整天都關著。豬的嗡嗡聲在附近一個接一個地傳來。空氣中彌漫著臭味。

村民們的老張家（別名）就在院子旁邊。他說，這是三年多前的養豬場，每天有許多泔水車經過村子。

3月19日下午6點左右，院子中間的門開了，一輛白色貨車駛出。司機下了車，鎖上門。不到半個小時，總共有5輛貨車留在醫院，駛向城市。

北京Q** 880就是其中之一，從外面看，它非常古老。在馬車被黑油覆蓋后，甚至車牌幾乎無法辨認。

兩個人下了車，打開車廂后門，拿出幾百米高的塑料桶，車廂里有10多個沾了油的塑料桶和一個小起重機。

兩個人走到三樓，地板上有將近20家餐館。在貨梯旁邊的通道里，有幾扇門是敞開的，那是餐廳的后廚房。幾分鐘后，兩個人從房子里拿出幾個泔水桶放進去。在門口，滿是剩菜油。然后他們把泔水桶搬到樓下，把它們吊到車廂里。

三樓一家餐館的店員說，廚房后面的泔水是同一天產生的，小店通常一天有一桶，晚上有人拿走了。

貨車里的兩個人工作了一個多小時，搬運了五六桶后離開了燕莎奧特利斯商場。大約半小時后，京Q**880到達了燕京里街的榆林烤鴨店。

一個男人從商店里出來，另一個男人走進廚房。他們拖著兩輛裝著泔水的桶裝汽車，從旅館里收集垃圾，扔到馬車里。

之后，北京Q**880去了雙井軒飯店和廣渠門街的其他兩家酒店收集一桶桶的泔水。

3月19日傍晚，另一輛北京P**Q17貨車離開村子后開往北四環路，這是一輛平板車，后車廂內有幾個泔水桶被卸下。同樣是兩個人跟在車后面。

當晚8點半，北京P**Q17在小營路一家餐廳門口停下，跟著司機到店里取出兩桶泔水，倒進汽車的大桶里。

前方幾百米，北京P**Q17在一家大飯店門口停了下來。兩人走進飯店后，徑直穿過餐區來到后廚房。幾分鐘后，他們每人裝了兩桶泔水，然后開車到下一個車站。

午夜時分，北京Q**880和北京P**Q17一個接一個地完成了他們的工作，帶著一輛滿是泔水的車返回了北地寺村的院落。

幾天來，對重罪組37號的調查發現，這些泔水車每晚都進城，通宵沖回院子，有固定的路線和一家泔水餐廳。有些泔水車晚上跑了10多家餐館收集泔水。

重罪股37對院子的幾次訪問表明，在院門附近的角落里，一直開著照相機，里面的人可以通過計算機實時監控。

院子后面是一條寬5米的土路，坑有100米長。土路兩旁豎起了一排舊鐵架，棚頂是用復合板拼接而成的，下面的電線雜亂無章。每個溫室都有半米長。高架水泥墻分為20多個豬場，每家養豬場飼養幾十頭豬。

棚子里臭氣熏天，糞便、水管和木樁都在旁邊，甚至小豬也跑出了棚子。地上有一個磚混池，飼料上放著一把鐵鍬。

*每一排養豬的溫室都屬于住在溫室前的磚房里的農民。農民看到有人進來時都很警惕。他們會仔細看，很少說話。

一個農民說所有的豬都是外國人養的。有些人來了一年多，有些人只搬了幾個月，每個家庭都有三百到四百頭豬。

每天早上7點左右，農民開始喂豬。在醫院里，有人在露天坑里放了一個大罐子來洗泔水。院子里有成堆的柴火。

一個農民承認泔水是從城里的餐館里收集的。最近，拉起來不容易，而且經常要避開市管。他還說，在泔渣喂豬后，農民會從上面的油桶中撇出油，一個特殊的人挨家挨戶地給油桶，一個桶能賣上百美元。

除了破舊的棚屋外，沒有育種設施。重罪組的37號偵探看到一個農民把糞便裝上手推車，然后傾倒到醫院后面的溝里。

溝里的水已經變成黑黑的，漂浮著白色的泡沫和惡臭。由于長時間的傾倒，豬場附近的一段水已經被糞便和污水凝固了。

當地一位村民說，溝渠原來是活水，村民們經常抽水灌溉土地，修路后被切斷，近年來被豬場傾倒污水，一直無用。

卡車小心翼翼地駛離村莊，開往北京。為了避免被跟蹤，當車輛在后方被發現時，它會減速，在路邊停車，等待后車超車，然后啟動。然后轉身離開。

一位農民說，院子里屠宰的豬通常出去三四個月，所以需要給豬補充營養。屠宰的豬在屠宰的時候會有車來收集。

三月三十日中午，辦案官員看見一輛有內蒙古牌照的卡車開到院子里去收豬?？ㄜ囋卺t院的一個大棚前停了下來，穿藍色外套的人下了車，命令農民們把大豬抬起來。E豬圈，然后叫重型卡車。

中國農業大學食品學院的副教授朱毅指出，泔水很容易導致人畜共患病或動物疫病。城市餐館的泔水成分很復雜，在泔水喂食時可以混合餐巾甚至牙簽。此外，泔水可能含有細菌和重金屬。吃完后，**會留在體內，影響豬的健康。

根據《中華人民共和國畜牧業法》第四十三條，未經加熱的餐館、自助餐廳的泔水不得用于畜禽養殖業飼養牲畜。

2010年7月，國務院辦公廳《關于加強溝油管理及廚余垃圾管理的意見》還提出，畜禽不得使用無害廚余垃圾飼養。

近年來，北京市有關部門一直在嚴厲打擊泔豬。早在2011年7月，《北京新聞》就報道了大興區和通州區存在泔豬養殖，隨后進行了大規模調查。

2013年，其他媒體發表了這樣的報道。北京市農業局發布了*關于進一步開展泔水豬專項整治行動的緊急通知。從當年11月28日起，實施了為期兩個月的泔水豬*豬專項整治行動，包括利用食物廢棄物喂養本地區的動物?；厩闆r；加強屠宰環節的監督，杜絕無檢疫證書的屠宰。未經檢疫的動物非法活動。

但是泔水豬并沒有被禁止。在朱毅看來，泔水豬是受利益驅使的。種豬一般都不合格，而且場地很偏遠。從城里泔水可以節省餐館的費用。

北京市農業局有關負責人在接受媒體采訪時說，泔水可在高溫滅菌條件下喂豬，但受利益驅使，設備增加會增加養豬農民的成本，難以實施。從源頭上吃泔水豬是為了增加泔水資源的利用率。例如，建立廚余垃圾處理廠，減少廚余垃圾到泔水豬市場。

十多年前，北京有處理食物垃圾的規定，但在養豬的泔水背后，走私問題仍然存在。

2006年《北京市食品廚余垃圾收集、運輸、處置辦法》規定，食品廚余垃圾生產者不得將食品廚余垃圾移交給無相應處理能力的單位和個人。

《辦法》還規定，食品廢棄物的生產者可以委托專業企業集中處理。運輸食品廢棄物應當使用專用封閉機動車。車輛必須具有市政委簽發的準運輸文件。未具備專業技術條件的，不得收集、運輸、處置食品廢棄物。

自3月份以來，第37單元已進行了多項調查。＊搜救隊和養豬戶聚集在東第四環路燕莎奧特萊斯購物中心3層收集泔水。

三樓有10多家泔水商店，都是由一家食品管理公司承包的。該公司辦公室的一位負責人說，該公司管理著10多家餐館，每天大約10桶泔水，交給一家正規的合格公司。

他不知道簽名公司的名字。我們一起工作了很多年，他們在商店里泔水，撿垃圾。他沒有收到錢，我們的水也沒了。

樓上一家餐廳的負責人說，有兩群人來商場拉污水。他們到店里去拉泔水，每月付900元，而沒有和他們簽合同。至于被帶走的泔水的使用，他說他聽說是喂豬的。

知情人士說，許多企業都知道泔水油可以采集和銷售，剩余油可以喂豬，因此他們更愿意與沒有資格的個人合作，出售泔水獲利。

4月12日，CCU的特工37以收集泔水的名義參觀了附近的幾家餐館，并被直接問到你付了多少錢。

我們店里有很多泔水油。他們每月給我300元，一天拉一次。應該給豬喂食，她說如果她能給她每月500元，她愿意改變。

重罪調查組第37號調查發現，一些餐館最終將泔水倒入北地寺村的院子里喂豬，盡管他們已與正規合格的加工單位簽約。

北京玉林Q**880烤鴨店也位于李莊街八區。4月12日，該店的一位經理說，該店所有廢棄的油和廚房垃圾都是由正規的合格處理單位承包的。TED我們一年前簽了合同，剛剛續簽。

小營路宏莊園店經理還表示，宏莊園的所有餐飲垃圾處理單位都由總公司簽字，必須是正規單位，公司變更的決定也由總公司作出。兇惡的犯罪單位前往另一家宏碁商店進行咨詢，并得到了總部的答復。

據去年11月報道，截至去年9月30日，朝陽區已有5200多家餐飲單位與合格的集運單位簽訂了標準集運合同。

對此，八里莊街道城市建設科一名工作人員表示，街道區餐飲單位已基本簽定正規公司，已簽定約150家，只有少數零售戶未簽。簽定的是朝陽區兩家合格的招標公司，一名負責人?；厥諒U油，負責處理廚房垃圾。

他說，根據小區的相關要求，由街道領頭的餐飲單位聯系簽字，餐飲單位每月支付一定的費用，以合同公司為準，如榆林大單位，應簽字。

雙井軒餐廳所在的雙井街道，也率先組織商戶簽訂合同。街道城市建設部門的工作人員說，目前，該餐廳的街道基本簽約，包括雙井軒。

4月12日晚上9點半，北京Q**880在鹽井里中街榆林烤鴨店入口處像往常一樣停下，裝了兩桶泔水，開車走了。