近年來，隨著我國教育事業的快速發展，教育投資不斷增加，學校食堂硬件和軟件建設都取得了長足的進步，食品安全管理水平不斷提高。傳統的學生食堂管理方式，不利于學生的健康全面發展。有必要加強監管。

獵云網了解到，目前校園食堂的管理一般采用自營服務模式和社會招標承包模式，無論是學校招聘還是外包，都有一定的操作風險，食品安全質量難以控制。

為此，國家出臺了一系列政策、《國務院食品安全辦公室等14個部門關于提高餐飲業質量安全的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全的通知》。國家食品藥品監督管理局已明確規定了學校伙食安全。

目前，中小學食堂存在的問題主要集中在食品安全和資金安全管理兩個方面。學校餐飲安全采用軟件平臺與硬件相結合的方式，通過呼叫信息管理、物聯網設備、食堂環境監測，實現全鏈的實時、動態、閉環聯動機制，明亮的廚房爐灶，數據安全等。

學校用餐安全已經推出APP、私有云等軟件平臺：1、學校用餐云APP/WeChat平臺，通過該軟件可以實現部、省、市三級的協調監管；民辦云的安全監管，即學校食堂安全信息的綜合監管體系。

那么，如何解決學校食品安全問題呢學校食品安全的創始人李伯文告訴李云，第一步是按照農民合作食堂的路徑為供應商建立一個B2B電子商務平臺，確保食品的可追溯性；d保存。樣本云管理ERP系統，做管理信息。第三步是引入智能硬件設備收集數據，使數據更加真實。智能設備包括智能法醫電子秤、光譜快速檢測和識別。n儀器、云播放器CVT、流媒體推送服務器NSPS等設備，可實現菜品識別、營養分析、文檔掃描等智能檢測、數據自動上傳；四是利用數據，做好數據管理與挖掘、分析維度。包括采購分析、供應商類型和金額。進行縱向和橫向管理，幫助監管者發現食品安全管理的薄弱環節。最后一步是陽光監管。學校、監管部門和家長可以通過校餐云APP實時監控食品質量、食品價格和廚師監督。

學校后勤通過軟件可以控制食品材料和員工信息，食品材料過期后不久，平臺會及時推出新聞；員工證書、食堂證書過期后也會推出新聞；監管部門進行預警、巡邏、逗號。學校為學生及家長發布監控實況轉播、追蹤、公開。公告、錄像、實況轉播、每日食譜、工作人員、圖片轉播公告信息；學生家長可對教育局或學校的內容進行評估和監督。這使得整個采購過程透明透明，確保了校園內的食品安全。

校餐是政府主導的項目，建設校餐管理是教育部門的一項重要任務，每年花費數十萬美元。要開放市場，引入監管體系，使校餐云能夠順利推出市場。

數據表明，全國約有3000個區、縣、70多萬所學校、2億在校學生，年采購量近萬億，市場巨大。正式開始使用安云校餐平臺。其合作運營商包括中國電信、中國移動、中國聯通和四川廣播網；戰略合作伙伴包括微軟和百度；建立合作智能教育整合商是長虹教育。中國軟件集團、聯想、清華同方、神州數碼、大唐網；并簽署了50多家中小型系統集成商。

安云校餐平臺作為工具提供商，為校園餐飲信息管理提供產品、解決方案和培訓服務，是目前該項目的主要盈利方式。SE鏈接。

袁成是四川電子科技大學管理學博士、四川省人民社會就業局、聯想培訓學院金學講師、四川SYE創業導師、電子大學、西部財經考察團創辦人。銀色軟件教授川博士；創始人李伯文畢業于成都理工大學，有10年的開發經驗，曾在成都工作。城市房屋管理局彭業軟件任和星軟件北京大學綠鳥銀光軟件小芒目前，公司擁有20多個研發團隊和30多個營銷團隊，主要負責研發、售后服務、運營維護、項目管理等。