長期以來，大連市各級食品藥品監督管理部門一直把學校食品安全作為監管工作的重中之重。為了進一步促進學校喂養單位有效履行食品安全的主要職責，加強食品為了增強安全意識，規范餐飲服務，提高食品安全管理水平，莊河市市場監督管理局聯合發布了《莊河市教育局組織全市中小學、幼兒園及25條鄉鎮街道的150多名食品安全助理開會，促進學校食堂管理的規范化。

加強學校管理體制的規范化是促進學校食堂科學管理的基礎，莊河市大力推行重點經營、色標管理、餐飲4D、吳邦國等先進管理方法。常和6T管理，嚴格監督和督促學校食堂履行食品安全的主要職責，努力實施《學校食堂主要責任標準》1234重點，通過改進機構，全面規范餐飲服務。食品安全監管部門嚴格按照《食品安全日監督檢查工作標準》對學校食堂進行監督檢查。餐飲服務環節

餐飲服務中食品安全的量化分級管理是食品安全保障項目的重要舉措。實踐科學的監督理念，促進餐飲服務中食品安全責任的落實，是一條行之有效的途徑。它也是莊河市餐飲業分級、分級管理的重要體現，在全面推進學校食堂數量化、分級化動態管理的同時，督促學校食堂努力提高軟硬件水平，力促各類食堂的推廣。對學校食堂進行量化、分級管理和評價升級，確保學校食堂（含幼兒園）量化的食品安全比例在年底前達到20%以上，（B級）以上比例超過70%。

光明灶工程是實現從事前監督到事后監督、從政府部門的單一監督到社會團體的聯合監督、從監督到員工自律的過渡，為國家安全基金創造新環境的安全工程。餐飲食品安全。

2018年，莊河市將盡一切努力督促學校（包括幼兒園）食堂實現所有明亮的廚房灶具，并通過手機APP等載體將明亮的廚房灶具向公眾展示。

培訓是實施規范學校食堂管理各項措施的必要手段。重點抓好食品安全法律法規、食物中毒調查和搶救、1234個管理點等三大主題，莊河市創新食品安全。開展校園宣傳教育培訓活動，成立學校食堂監督QQ小組和威信小組，分層次、多類別、零距離開展學校食堂從業人員業務培訓和宣傳教育，進一步加強用人隊伍。es的規范化經營意識和食品安全行為，有力地推動了學校食堂有效履行食品安全的主要責任，確保了學生就餐的安全。

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