民以食為天，食以安為先，是萬康餐飲做食堂一直謹記的一句話，并且用心做食堂，不管是學校食堂，還是工地食堂，工廠食堂，商務樓食堂，萬康餐飲都一直嚴抓質量關，衛生關，隨著萬康餐飲王總一步步專業化規范化的管理，目前萬康餐飲全體員工已經發展至500多人，業務范圍也從上海地區發展到了江浙滬一帶，萬康餐飲雖然不是最早成立的餐飲公司，但是確實發展最為穩定的服務嚴格化的一家食堂承包商。

　　據悉萬康餐飲公司總經理王總曾經也從事過廚師職位，并且也是國家一級廚師，后來大型酒店也從事過，轉型食堂承包以來，王總不僅忙于公司旗下的兩家中式快餐店，同時也經營者食堂承包，管理者公司上下500多人的規模，自公司成立以來，秉承“誠信為本，規范經營”的理念，用務實的經營作風，科學的管理體系，美味的烹飪，精湛的廚藝贏得了眾多優質客戶。在承包食堂方面更是以國家一級標準要求每個細節做到極致!

　　萬康餐飲嚴格食堂承包各環節流程

　　食堂廚師負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜，負責控制成本，節約燃料、節約食品物料，負責每天搞好各區域清潔工作。每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。編寫每周菜單。

　　食堂廚工負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

　　廚師長負責安排及監督廚師和廚工的日常工作。負責編寫每周食譜及伙食的調配。負責高級職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務。負責協助飯堂主管驗收所到廠的食品原料的質量與數量。負責每天領導全體人員按標準搞好各區域清潔工作。負責掌握當天菜的份量，菜不夠時能及時補菜并保證不斷餐。負責控制成本，減少浪費。

　　驗收食品食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量，并填寫《食品驗收單》一式三聯交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。

　　在保證員工食品安全衛生方面，萬康餐飲可謂下了一番功夫，并且將會把這項工作繼續做下去，如此也在中國質量認證中獲得了多項榮譽稱號，萬康餐飲也希望成為國內食堂承包的標兵企業，力爭不斷完善當前食堂承包衛生差，亂象嚴重的一種情況，我們也為作為萬康人而感覺光榮和欣慰!