問：我們公司人數較多，早中晚均要用餐，早餐200人左右，午餐450人左右，晚餐人不多就100人左右，午餐要做的好些，因為地處北方，所以要考慮北方人的飲食習慣，求高人指點配餐食譜，最好是冬季的食譜，符合公司多數員工口味的菜譜請設計下!

對于“公司員工食堂菜譜,工廠食堂菜單如何制定”等疑問，我們經常接到這樣的客戶的疑問，對于菜譜的制定，在此萬康餐飲十多年食堂承包的經驗給大家做一講述。

如果公司食堂是自營的情況下，對于員工食堂菜譜的制定建議請專業的食堂管理人員定制，根據員工的口味，制定適合的菜譜;此外對于公司食堂，工廠食堂外包的情況一般情況下公司是不用管的，一般情況下制定菜譜是有餐飲公司制定的。

在此需要提醒的是，對于公司自營食堂我們一般是不建議的，除非公司人數特別少，不然自己經營食堂很容易因為沒有經驗的食堂管理人員導致后期運營成本高，等種種原因導致食堂運營不成，管理起來麻煩等。而食堂托管也一定要找專業餐飲公司，專業食堂承包公司有規范化，連鎖化，專業化的食堂管理模式，同時擁有專業的廚師隊伍，不會因為幾個別廚師辭職或者請假耽誤食堂正常運營，而菜譜菜單的制定更是不用過于擔心。

像萬康餐飲作為上海市比較專業的食堂承包公司，針對員工食堂菜譜的制定，萬康餐飲高薪聘請資深營養師，針對員工口味需求，針對公司給員工的福利待遇(餐費標準)，并且結合季節等情況，制定合適令公司滿意的食堂菜譜，并且對于人數較多的食堂來說，每餐可以保證最少20個菜品，并且定期更換菜譜，避免員工吃膩等情況出現；所以對于菜譜，不要看到很多公司網站上多么華麗的菜譜，很多情況下都是展示的樣本，具體情況還是要詳談。總之，公司員工食堂一定要專業可靠的公司管理!如果您還有哪些疑問歡迎來電咨詢或者直接在線咨詢!